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Le silicone entre dans ma cuisine….. Ca ne veut pas dire que je me suis faite refaire les seins pendant les fêtes mais le Père Noël m’a mis un kit Livre + 2 plaques silicone de mini madeleines au pied du sapin. J’ai déjà testé les moules pour confectionner des biscuits sablés. Facile à utiliser avec une pâte sablée et de très jolis biscuits. Avec les madeleines, petite difficulté à remplir les "alvéoles". Résultats, de délicieuses madeleines ventrues qui peuvent sembler disgracieuses pour les adeptes de la taille mannequin. J’ai préparé 31 mini madeleines avec un peu de tour de main, on doit arriver à 40.
INGRÉDIENTS: 2 oeufs – 60g de sucre de canne roux non raffiné – 110 g de farine de Blé – 2 c à c de poudre à lever – 20g d’huile d’olive – 40g de Tahini (purée de sésame ½ complet) – 30g de raisins de Corinthe – 3 zestes d’orange – Temps de cuisson 8 mn : four préchauffé à 220°. 4 min x 220° puis 4 min x 180°.
PRÉPARATION: Mettre un peu d’eau dans une casserole avec les zestes d’orange et amener à ébullition, ajouter les raisins secs, éteindre sous le feu, laisser gonfler et infuser pendant 30 min à couvert. Dans un robot, mixer les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation d’une belle couleur miel. Puis, ajouter le tahini, l’huile, la farine, la poudre à lever et mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laisser poser 30 min. Enlever les raisins secs de l’eau, égoutter les , sécher avec du papier absorbant et mélanger à la pâte. Remplir les moules à l’aide d’une petitcuillère et d’une spatule. Enfourner pendant 4mn à 220°, baisser à 180° et cuire 3 à 4 min.
PAS "MANNEQUINES" MAIS SI DÉLICIEUSES
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