TSIKNOPEMPTI*

Parce que ce soir c’est tsiknopempti et que mon bÔ frère a voulu réserver, à la dernière minute, une table et que c’est, bien entendu, pÂrtout, complet…Il faut reconvertir parce que je ne raterai en rien ce jeudi digne de Rabelais où l’on mange de la viande grillée sans culpabilité et sans penser à son « indice » de cholestérol. Voilà, le cuissot de cochon arrosé d’une marinade huile d’olive, jus d’orange, mandarine et citron, quatre épices, sel et poivre accompagné de quelques saucisses...qui rôtit, en ce moment, dans le four. Dès, demain, la viande quittera les tables et qu’après ce beau morceau, on en prend jusqu’à Pâques... 

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*Η Τσικνοπέμπτη: tsikno: les fumées qui se dégagent de la viande quand on la grille + Pempti: jeudi. Selon la tradition orthodoxe, tsiknopempti est le dernier jour où l’on peut consommer de la viande. C'est la premiere étape vers le carême. On continuera à manger du poisson et des produits à base de lait jusqu'au lundi Pur oû le carême débute.

Comments

[Rédigé par : Cathy]

Super les aromes de ta marinade ! Tu as change de look? Tres printanier et joli le vert! Bon Tsiknopemti!!

[Rédigé par : VB]

@Cathy: Le Printemps arrive, un petit besoin de changement. A très bientôt.