INGRÉDIENTS: 1 oeuf - 100g de Feta molle - 80 ml de lait - 1 c à c de soda ou backing powder - 100 g de farine de Blé Type 65 - 1 poêle de 20cm de diamètre. +/- 10 blinis
PRÉPARATION: Battre l'oeuf, la féta et le lait. Ajouter à la préparation la farine et le baking powder et bien mélanger. Dans la poêle chaude et légèrement graissée former vos blinis. La pâte un peu épaisse peut vous sembler difficile à étaler. Pas de panique, avec la chaleur, elle fond, il suffit de lui donner sa forme.
INGRÉDIENTS: 3 avocats (bien murs) - jus d'un 1/2 citron - gros sel
PRÉPARATION: Épluchez vos avocats bien mûrs. Dans un saladier, coupez les grossièrement, écrasez légèrement (pas en purée) et mélangez avec le jus du citron. Ajoutez du gros sel et mélangez. Vérifiez l'assaisonement et rajoutez du jus de citron selon les goûts.
Astuce :si vous utilisez une féta dure, rajoutez un peu de lait pour obtenir une pâte plus liquide. Dans la poêle, des bulles apparaissent à la surface du blinis , là, vous pouvez le retourner.
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