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mardi 04 mai 2010

Commentaires

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Amartia

La confiture ! J'en fais à partir de tous les fruits et je ne m'en lasse pas, même s'il est très rare que je petit-déjeune ! J'en offre, j'en fais des desserts. Mais je suis restée à la classique 50 % de fruits 50 % de sucre.
Où as-tu trouvé des fraises à un prix abordable cette année ? A Nauplie, elles étaient encore à 3,50 € le kg ! Ca fait cher le pot ....

VB

Bjr Amartia, je suis une adepte des confitures que j'offre plus que je mange. J'aime jouer avec les fruits et leur ajouter des épices pour les mettre en valeur et si ça fait de beaux mariages. En volume de sucre, je mets au maximum 70% du poids net de fruits en sucre soit 700g pour 1kg. Je trouve que l'équilibre fruit/sucre/saveur est tout comme j'aime. En ce qui concerne le prix des fraises, en ce moment, je trouve à 2,00€/kg à Paléo Faliro. L'avantage de la fraise, il a peu de perte (+/- 5%). Moi, qui croyais qu'à Nauplie et hors Attiki, les fraises étaient moins chers !! Au plaisir de te lire. VB

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