La tendance biolimique de nos assiettes provoque chez moi un sentiment de « raslebiolite » aiguë. Les concepts Bio et Bon qui font le Bien à la santé, la planète, la survie des petits producteurs locaux et les éleveurs, qui appellent les vaches par leur prénom nous prennent pour des poires en caisse. Mais, comme me dit ma copine Selfie de Prosac, c’est normal que ce soit plus cher, c’est safe ! Petit Hic, être prise pour une poire, je surmonte mais doublée d’une courge m’a mise d’humeur Halloween…
A 2’ de la fermeture, tous les pains sont, déjà, emballés sur les rayons en bois éthique dans des sacs papier brun et le prix écrit en rose fluo. Je choisis un 5 céréales bio à 3.22€, du pain béni pour le lieu. A la caisse, poliment, on m’indique que c’est le prix du lendemain et que comme on est encore aujourd’hui, le prix à payer est 6.44€… J’ai parlé de la législation sur l’affichage des prix ce qui m’a valu une remise de 0,09cts, soit un sac de course en Kraft avec anses et logo !
Cet énième affront bio m’est resté sur la patate. En août, j’avais failli m’évanouir avec un melon charentais et un jaune espagnol, très surement cultivés en édition limitée et cueillis par des oies en reconversion, Ces poids légers de - d'un kilo à deux m'ont coûtés la modique somme de 15, 80€ soit un aller low cost pour Madrid. Si je suis les conseils du ministère de la santé avec un régime 5 fruits et légumes quotidien bio, je n’ai plus un radis au 15 du mois en poche.
La culture bio devient, peu à peu, un diktat du bien manger, du savoir cuisiner et bien j'entre en résistance immédiatement avec dans mon cabas des épinards congelés, une pâte toute prête, un reste de fromage blanc au frigo pour préparer un feuilleté aux épinards... Qu'importe ce qu'il y a dans votre panier, l'important est de garder un pied en cuisine, de se faire plaisir et de partager ses agapes en bonne compagnie....
Je vous souhaite un Happy Halloween et un délicieux mois de novembre avec à venir cette recette du feuilleté aux épinards.
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