Le Nez dans les Casseroles

VIE DE CHIEN !

Après cinq mois d'absence, je rassure ceux qui s'inquièteraient, le titre de ce 200ème post ne s'applique pas à ma vie personnelle mais à une cause qui me tient à cœur,  les adespotas, chiens et chats errants du Pays des Hellènes. En décembre, les Christmas Baazar ouvrent leurs portes chaque weekend au profit de causes toutes aussi justes les unes que les autres. Pour ma part, je soutiens Stray-life.gr et ma très chère amie Paola Filinesi, nouvellement élue présidente de l'association et vous invite à nous rejoindre au très sympa Bartesera le 9 décembre. Je vous arrête tout de suite ce n'est pas juste une histoire de copinage, par les temps qui courent il vaut mieux préciser. Je suis bénévole dans l’association de Paléo Faliro, notre refuge(1) ou plus exactement les cinq enclos de grillage en terre battue, les niches de bois rafistolées à l’ombre des pins et des eucalyptus accueillent une cinquantaine de chiens majoritairement des croisés "porte et fenêtre".

L’équipe, une quinzaine environ, se répartit, quotidiennement,  les tâches de nettoyage, distribution de la nourriture, promenades, soins médicaux, traitement des appels SOS pour les animaux accidentés, perdus, maltraités ou abandonnés du quartier sans négliger la recherche  de fonds, de maisons d’accueil et la cerise sur le gâteau de nouveaux maîtres. Pas de quoi s’ennuyer, je vous garantis. Il n’y a pas un jour où l’on ne vous dépose pas un carton avec une portée couinante, un autre attaché à la grille ou carrément jeté dans l’enclos, les perdus, les abandonnés. Pas de critères, du pur race au bâtard, il y en a pour tous les goûts. Et, puis il y a les maltraités, les chiens de chasse pour ne citer qu’eux, les chiens joujou achetés dans les pet shop en provenance de Bulgarie ou de Roumanie. Dans ce chaos, quand les moyens, le temps, l’argent manquent , que les stocks de croquettes, de médicaments fondent, qu’on ne sait pas comment on va payer les honoraires des vétos, vous vous dites « mais qu’est ce que je suis venue faire dans cette galère ? »… Et, là, il y a ces regards remplis de sollicitude, ces truffes humides qui se glissent dans le creux de votre main, ces grosses pattes qui laissent des empreintes poussiéreuses sur votre tee-shirt et ces gros coups de "perliche" dignes d’une pub pour un maquillage water proof. Ainsi, vous reprenez  votre courage à deux mains pour continuer et vous enthousiasmer. Hurler de joie quand on a trouvé une bonne maison pour Odysseas, Anesthi, Baxter ou Black Berry. Réconforter Mélo, triste du départ d’Odysseas. Se demander si Boubouka, Paulina, Leonidas ou cokerina finiront par trouver de nouveaux maitres. Se réjouir de ce lopin de terre pour Brownies, Kika qui ont peu de chance d’être un jour adopté trop vieux, malade, trop grand, trop peureux. Même si vous vous demandez combien vous allez encore en récupérer, ça vaut le coup de les aider. Comme nous sur Paléo Faliro, il y a des centaines de bénévoles anonymes, dans tout le pays, qui offrent dans l’ombre et sans subvention assistance, soins, accueil à des milliers de chiens, de chats qui sont loin d'avoir une vie de carte postale.  

 

Pour le 9 décembre, je préparerai cupcakes, Craquelés chocolat en version Noël, Truffes et autres gourmandises pour soutenir les actions de Stray-life.gr.

Si vous souhaitez devenir bénévoles, famille d'accueil, Père Noël avec une hotte de croquettes, donateur-bienfaiteur, avoir plus amples informations sur nos actions ou visiter le refuge, contactez moi à l'adresse suivante: [email protected]

 

 

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(1)Refuge de Paléo Faliro: Menacé d’expulsion en raison de la construction d’un complexe sportif, aucune solution n’est proposée par la municipalité à ce jour pour nos protégés dont certains sont là depuis les JO de 2004, date de l’attribution de cet espace. Les chiens errants n’avaient pas de place dans Athènes à cette occasion…  

 

ROUELLE DE PORC OLIVES DE KALAMATA ET RAISINS SECS

Nous sommes passés à un temps d’hiver. Le froid est mordant quand il s’installe. Une chute radicale de la température, d'une part, mais surtout la mise en service tardif du chauffage centrale, dans les immeubles, qui se fait vers la fin octobre. Alors dans un pays de soleil à 15°, sans chauffage, le froid vous gèle les os. J’avoue que la cuisine redevient mon lieu de prédilection pour y sentir un peu de douceur ! Dans le four, les plats mijotent sti gastra soit dans un plat en terre à la mode hellène. J’ai toujours aimé la rouelle de porc noyées dans les oignons et la sauce que préparait ma grand mère. Si  ce morceau est malmené par une cuisson trop élevée et rapide, il sera sec et filandreux. Si elle est  rissolée avec bienveillance, et qu’on l’enfourne pour une cuisson longue et douce, cette viande donne toute sa saveur, une sauce généreuse et parfumée.

INGRÉDIENTS: 1 kg de rouelle de porc sans l’os – 10 petits oignons blanc frais – 3 branches d’origan frais –  2 feuilles de laurier frais - 20 cl de vin blanc fruité sec (Aθηρι ou Μοσχοφιλερο) -  20 olives de Kalamata dénoyautées – 20 Raisins secs blonds type centennial de Crète – Huile d’olive – Sel et poivre. Un plat de cuisson au four en terre ou en fonte avec couvercle.

PRÉPARATION: Préchauffer le four à 160°. Retirer la couenne et l’os de la rouelle. Ficeler avec 5 petits oignons blanc et l’origan. Saler toutes les faces. Dans un faitout, chauffer l’huile d’olive. Placer la rouelle. La faire dorer à feu modéré sur toutes les faces. L’huile ne doit pas fumer. Quand elle se décolle sans difficulté. Réserver dans le plat en terre ou casserole en fonte pour la cuisson au four.  Déglacer la casserole avec le vin blanc. Amener à ébullition et décoller les sucs avec une spatule. Répartir le reste des oignons, les feuilles laurier. Mouiller la rouelle avec le fond de déglaçage. Rectifier l’assaisonement en sel et poivre. Fermer avec le couvercle et enfourner pour 2h30 de cuisson à 160°. Farcir les olives dénoyautées avec les raisins secs. Au bout d’une heure de cuisson, ajouter les olives farcies dans la casserole. Bien les répartir dans la sauce pour que les raisins dans les olives gonflent . Rajouter un demi verre d’eau chaude si nécessaire. Poursuivre la cuisson. Mettre son nez au dessus de la casserole, de temps en temps, pour une vérification de routine. Laisser la refroidir dans le plat de cuisson.

Si vous la préparez la veille, elle n'en sera que meilleure. Réchauffer au four à 120°, à couvert, une heure avant de servir.

En accompagnement, servir la rouelle avec une semoule de couscous dans laquelle vous pourrez ajouter quelques grains de raisins de Corinthe.

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NB: A cette saison, la vie des chiens et chats errants devient très difficile surtout dans les endroits isolés et sur les îles. Beaucoup ne passeront pas l'hiver faute de pitance. Souvent réunis autour de la seule taverne ouverte, qui fait souvent peu cas d'eux. N'hésitez pas à demander un morceau de papier allu (pratique courante) pour mettre les restes de votre repas et le pain. Ce geste ne coute rien et ces animaux vous en seront très reconnaissants...comme ce jeune mâle blanc sorti d'une meute de 5 chiens et qui a bien voulu poser pour moi après avoir dévoré des restes et partagé une dose de grosses caresses.    

 

 

Je passe l'information, à la dernière minute, je le regrette mais je viens de la recevoir....That's Greece !! Voilà comment des actions utiles mais mal programmées passent à la trappe et restent connues que d'un cercle d'initiés, pourtant, chaque jour, en Grèce, chiens, chats errants ou de maison sont victimes de ces boulettes empoisonnées. 

NON AUX BOULETTES EMPOISONNÉES* 

26 JUIN 2010 à 20H00 - DEVANT LES MAIRIES

 Plus d'informations (texte en grec), Téléchargement Fola*_final

MANIFESTATION CONTRE LA MALTRAITANCE ANIMAL, LE 19 JUIN 2010 en CRÈTE

QUE DIT L'AFFICHE ?

 ΤΙ ΚΟΙΤΑΣ; Qu'est ce que tu regardes ?  - ΒΓΕΣ ΣΤΟ ΔΡΟΜΟ...Sors dans la rue -  Η ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΑΝΘΡΩΠΙΝΑ ΟΡΙΑ....La solidarité n'a pas de limites

 Peut être pas manifester mais les aider et améliorer leur quotidien, pourquoi pas ? Parfois une caresse suffit, quelques croquettes ou conserves, donner une couverture, une vieille boite à chat, une laisse ou un collier à une association, donner de son (précieux) temps pour promener, nettoyer des cages, distribuer des tracts,... actionner son réseau pour donner une info, faire un don, signaler un animal blessé, dénoncer, agir.  

 

Ne détournez pas le regard. En Grèce, chiens, chats, chevaux, ânes, ours,  tortue Caretta caretta, phoque monachus monachus,...sont victimes de  maltraitances. Ils ont besoin de votre soutien.

 Commentaire de Pascale:

 mettre des bols d'eau dans son quartier et s'assurer qu'ils sont remplis surtout en ce moment ou le thermometre monte sans cesse

 

Rédigé par : scalpa | samedi 19 juin 2010 à 09:05

 

CHAT PERDU - QUARTIER PAGRATI

Encore un, me direz vous ? Et, oui....si il n' y a qu'une petite chance d'aider, il faut la saisir... Vous trouverez, ci dessous, le message (en anglais) de Cordelia qui a perdu Bertie:  Chat mâle de 3 ans, il porte une puce d'identification. Caractéristique: queue coupée. Perdu  dans le quartier de Pagrati (centre) mais les chats bougent !!! Merci de faire passer le message-GR ( Téléchargement Bertie), on ne sait jamais.

 Dear friends, We have lost our cat Bertie. He escaped from a carrying cage on Monday afternoon in Pangrati, on the way back from the vet.

He is a beautiful silver grey tabby male, around 3 years of age, quite plump, with a short tail (3/4 length). He does not respond to his name, as he only recently got it. He was staying in a foster home in Pangrati. He has been neutered, microchipped and vaccinated.

Please keep an eye out for him - even if you see a cat who fits the description in another area of Athens, please let us know, as he might have moved (on foot or even in the engine of a car) during these four days that we have been searching for him.

Also please can you forward the email with the poster to your friends and contacts. He must be terrified, and will probably be hiding under cars, in courtyards and garages or in old buildings where other cats are fed.

Thank you. Cordelia -  www.ninelivesgreece.com

CHAT PERDU A PALÉO FALIRO

12/06/2010: A cette date Alitra n'a toujours pas été retrouvée. 

PERDUE / ΧΑΘΗΚΕ, mon amie Voula de l'Association les chats de Floisvos recherche Alitra, une femelle de 6 ans qui a quitté sa maison , Rue HΒΗΣ* à Paléo Faliro, le 10 mai 2010. Merci de laisser un message ou de contacter le numéro de l'avis au cas où vous la croiseriez au détour d'une rue du quartier. Et, pourquoi pas ?  

 *se prononce Ivis

 

PAULETTE A DISPARU

Paulette, notre tortue a disparu du jardin de l'immeuble. Vieille habitante du lieu, sortie de son hibernation depuis la fin février, nous la retrouvions au soleil chaque après midi, mais depuis quelques jours, plus signe de vie. J'ai cherché en vain dans le jardin (clos). Je me demande quel crétin pour pas dire quel con (ça marche, aussi, au féminin) a pris notre tortue mais c'était presque à prévoir, ici, on ne respecte rien !! Je suis furieuse et j'espère, au moins, qu'il ou elle en prendra soin. On rencontre des tortues dans presque tous les jardins d'Athènes mais ça ne donne pas le droit de les piquer d'un jardin à l'autre... 

BOULETTES EMPOISONNÉES & PREMIERS SOINS

J'ai oublié de parler d'une boulette appelée fola (1) ou boulette empoisonnée. A base de viande hâchée mélangée avec du verre pilé ou différentes substances toxiques, il n'y a pas de recettes officielles mais elles sont préparée et jetées, régulièrement, par des personnes "bienveillantes" dans les rues pour "réguler" les populations canines et félines errantes.

Attention, en promenant vos animaux de compagnie ou aux chats en liberté. Les boulettes sont souvent placées la nuits par des personnes malveillantes dans de la nourriture sous des herbes, au pied d'arbres, ou angles de maisons.... N''hésitez pas à porter plainte à la police ou à le signaler à l'organisation de protection de votre quartier. Téléchargement Fola1. 

Je vous conseille de lire l'article (en grec mais la traduction automatique est très correcte) du Journal "ΕΛΕΥΘΕΡΟΤΥΠΙΑ"*: Que faire si votre chien a mangé une boulette empoisonnées ou l'Antidote ? Si Il présente des symptômes comme convulsions, bave excessive, diarrhée, vomissements, manque d'équilibre.  Si votre véto est ouvert, allez y sans perdre de temps dans le cas contraire, faire vomir votre animal en lui faisant avaler soit du sel, de la moutarde, ou du backing powder, le plus rapidement et au maximum dans les 4 heures suivi par une injection d'atropine (que vous avez dans votre frigo) . Ensuite, rendez vous chez le véto pour la suite du traitement.

* H ΕΛΕΥΘΕΡΟΤΥΠΙΑ (i Elefserotipia) se traduit la Presse Libre. Ici, vous pouvez annoncer, dénoncer, rechercher un animal...

CARLA WALKERS - A WARM HEART FOR COLD NOSES

Je dédie cette journée de la Femme à CARLA et The Walker Gang pour son implication auprès des Animaux errants en Grèce, son savoir-faire et sa générosité. 

J'ai suivi les indications qu'elle m'avait donnée pour trouver son refuge très "caché" et y emmener mon protégé Léo. Aucun signe extérieur, devant le portail, des pistachiers et des oliviers aux alentours et pas de voisins. Deux chiens de chasse blanc et noir se promenaient derrière le portail. Une fois arrivée, je devais la prévenir de mon arrivée par un coup de fil. Enfin, Carla apparait, d'un pas énergique. Elle m'a jaugée du regard, méfiante et m'a dit de rentrer. Voici ma première rencontre avec Carla à qui il faut montrer patte blanche.

Son refuge accueille environ 70 chiens qui ont été soit abandonnés, torturés  ou très malades, les 3 à la fois, aussi. Elle les soigne, les remet sur pattes, leur redonne confiance et les rend, de nouveau, heureux. De plus, elle leur cherche et leur trouve de nouvelles familles le plus souvent en Allemagne. Son savoir faire est évident mais ce qui est indéniable c'est qu'elle aime ces chiens et rend possible son action. 

N'oubliez pas qu'en Grèce, peu de fonds publiques sont attribués à la cause animale, alors maintenant que le pays est économiquement au bord du gouffre, je vous laisse imaginer la suite !!!! L'action de Carla n'est subventionnée par aucune institution publique mais uniquement par des fonds privés.

TOUTE AIDE EST LA BIENVENUE

(Couvertures, Médicaments, Niches, Adoptions, Vétérinaires Bénévoles......)

Merci - Thank You - Ευχαριστώ  

 

ADIEU....

AU REVOIR LEO, QUE TU TROUVES ENFIN LA PAIX....MES YEUX SONT ROUGES ET MON COEUR SI TRISTE MAIS AUJOURD'HUI, JE T'AI VU CALME, SANS DOULEUR. POUR LA PREMIERE FOIS DEPUIS NOTRE RENCONTRE, TU SEMBLAIS HEUREUX.....REPOSE EN PAIX. CARLA M'A DIT QUE LES CHIENS ATTENDAIENT LEUR MAITRE SUR UN PONT ET QUE TU M'Y ATTENDRAIS SÛREMENT...